2010 COE 第6
2005 COE 第8

莊園經理：Vidal Hernandez
莊園大小：30.97 公頃
詳細位置：Cantón Buenos Aires, Municipio de Chalchuapa
經緯度：13°53'18.69"N 89°38'58.28"O
主要栽種品種：Red Bourbon、Pacamara、Pacas
主要遮蔭樹種：Inga英加(固氮小喬木和灌木)
年平均降雨量：2,328mm
平均溫度：14.16°c 至 28.92°c
土壤類型：沙質粘土
區內野生動物：哺乳動物、鳥類和爬行動物

自 1905 年以來，San Joaquin 一直屬於 Pacas 家族，由 Alfredo Pacas 祖母的祖母 Petrona Palacios de Diaz 買下。她以 Senora Santa Ana 的丈夫命名這個農場，他是 Pacas 家族原籍城市的守護神，印為這個農場和附近的其他農場一起，教會了他們如何耕種土地、尊重環境以及熱愛它生產的咖啡。

San Joaquin的山坡非常陡峭，位在布宜諾斯艾利斯州的 Ayeco 山海拔 1,684 米，位於 Llamatepeque volcano伊拉馬特佩克火山的東北部。這座火山屬於阿帕內卡-伊拉馬特佩克山脈，被認為是薩爾瓦多最重要的咖啡產區之一。

Pacas稱它為“the farm of the morning sun”，因為它的位置，樹木只在中午之前接受自然光，這是一種獨特而自然的方式來慢慢成熟咖啡櫻桃。它的總面積為 40.6 公頃，其中 30.8 公頃用於種植咖啡，9.8 公頃用作天然柏樹林，為瀕臨滅絕的哺乳動物、鳥類和爬行動物提供棲息地。

San Joaquin 的咖啡在Pacas的後製廠“Vivagua”進行後製，在那裡有非常嚴格的品管控制部門確保後製的順暢。