Finca La Esperanza 希望莊園，位於薩爾瓦多 Apaneca-Ilamatepec 火山區，海拔 1700 公尺。這讓莊園擁有肥沃火山土壤養份，氣候涼爽，雨量充沛，因此所生產的咖啡豆品質優異，風味極好。Pacas家族於2010開始經營希望莊園，並以品質為目標開始以生態經營環境，並將莊園分18個區塊，種植Bernardina, Mokka, Yirgacheffe, SL28, Pacas, Pacamara, Bourbon等，獨立處理每個批次，以便管控品質。莊園並於2019年榮獲COE季軍的殊榮。

希望莊園 (Finca La Esperanza) 位於聖安納省 (Santa Ana)，查爾丘阿帕鎮 (Chalchuapa)裡的坡文尼爾村 (El Porvenir)。這個莊園很大很漂亮，又是在北西邊的火山區，遍鋪海拔1,000 masl 到1,750 masl, 因此擁有肥沃土壤，氣候涼爽，不大的風，而能產出品質優異的咖啡。

自11月2010年，Pacas就在希望莊園種植咖啡，也因為這莊園的地形關係，很好的道路系統是很重要的，而原本種植的樹也很老，使得根莖系統效率低和脆弱，所以在2012年就進行全面修改翻新。

對於莊園的翻新，Pacas決定重新設計莊園，並將其組織成一個大型的多樣化花園。 莊園分為18個不同批次，也在其種植不同品種的咖啡。 到目前為止，Pacas已經重新種植莊園總面積的70%，而種植的品種為: Bernardina, Mokka, Ethiopia heirloom, Kenya, Pacas, Pacamara, Orange Bourbon, Red Bourbon。

希望莊園的特別處:

• 擁有多樣的咖啡品種
• 咖啡風味優質及獨特
• 擁有生物多樣性，多種林叢遮蔽樹，如: 印加，桉樹，針葉樹
• 高海拔的丘陵地而有令人驚嘆的美景
• 莊園主及工作人員對莊園的熱愛及勤奮努力
• 希望莊園以Bernardina，贏得2019薩爾瓦多COE季軍，也在國際拍賣會上標得第二高的價格
• 得獎紀錄: COE 2021 第10名、COE 2019 季軍、COE 2011 第31名

社會貢獻:

• 希望莊園在當地社區總共提供了65個工作
• Pacas每年會舉辦身心健康計畫培育當地員工，教導項目如: 建立自信心，團隊合作，解決衝突能力思考等
• Pacas與當地的視力組職FUDEM 合作，針對農夫做視力檢查，並提供眼鏡配戴，費用由Pacas支出
• Pacas每年會舉辦PAC獎比賽。 這是一個內部的競賽，每位莊園管理員都可以提交自己選擇的樣本，在由評審團評估，並給出第一，第二和第三好的咖啡。 在2019年，希望莊園贏得了年度最佳咖啡的第二名。 希望莊園管理員Neftali Solis從La Cima區，提交了一支半水洗的紅波旁
• 在2020年，Pacas教導當地社區關於新型冠狀病毒的防禦，並提供口罩、洗手液、肥皂和水以不斷洗手。 Pacas也會定期提醒他們如何照顧自己和家人，以增強他們的免疫系統，常洗手，來保持健康


環境保護:
• 利用好品質的咖啡品種來重新規劃及種植莊園
• 種植多種林叢遮蔽的樹
• 樹的年齡含: 80, 5, 2, 1 歲
• 挖許多洞來做蓄水層，保住水份及有機物
• 使用環保無毒的肥料
• 不准打獵

咖啡品種:
• Bernardina, Mokka, Ethiopia heirloom, Kenya, Pacas, Pacamara, Orange Bourbon, Red Bourbon
• 每支咖啡豆品種都是獨立採收及處裡的
• 咖啡豆的處裡法會依據那支咖啡的特性


環境保護:
• 利用好品質的咖啡品種來重新規劃及種植莊園
• 種植多種林叢遮蔽的樹
• 樹的年齡含: 80, 5, 2, 1 歲
• 挖許多洞來做蓄水層，保住水份及有機物
• 使用環保無毒的肥料
• 不准打獵